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        福建銀耳烘干機項目
        來源:本站  發布日期:2021-12-01
        福建銀耳烘干機項目

        銀耳又名白木耳,雪耳,產地分布廣泛,銀耳的烘干辦法有曬干、傳統燒煤鍋爐、空氣能熱泵銀耳烘干機等幾種,曬干經濟實惠,只要是晴天便可,但只適合小批量的干燥,不耐久藏。鍋爐烘房晴雨天均能適用,但能源消耗多,干燥后的銀耳品質中等,干燥效率不高。以前我們在超市中買到的發黃的銀耳很多是用硫磺熏黃的,品相不佳,硫磺熏黃對人體健康也有危害。

        銀耳脫水制成銀耳干,干制后成含水量百分之14左右的干品,是醉有效的效益的銀耳加工方法,隨著栽培技術的不斷提高,銀耳的產量也在不斷的提高,銀耳的水分含量很大,銀耳要怎么烘干保存它的營養并且較強的吸水能力?

        剛采收的新鮮銀耳,含水量較大,都在80%以上,曬干需要3天左右的時間,使用銀耳烘干機在15小時左右完成。初始溫度要低,從30℃開始,5小時左右,耳瓣含水率降至30%左右。

        銀耳烘干中段

        中期烘干將溫度上升至55度左右,時間為5-8小時。烘干前期和尾期溫度要低,中期溫度要高,如前期溫度過高,銀耳水分不易排出。

        銀耳烘干后期

        烘干后期時,耳瓣已經接近干燥,將溫度降至35度左右,待耳基也完全干透,即完成烘干。烘干完成后,待冷卻與常溫一致時,對銀耳進行分級包裝貯藏。

        銀耳熱泵烘干機根據木耳的水分大的特性開發并生產了熱泵銀耳烘干機,該機加大了新風的循環輸入,提高除濕量,溫度保持低溫50攝氏度左右,中間環節多次改變溫度與除濕量,以達到顏色的要求,在烘干過程中保持前期溫度較高,除濕量較大,后期降低溫度配合除濕效果會好。

        熱泵烘干機銀耳烘干工藝流程

        1.將采收后地銀耳,用利刀削去耳基,挖凈殘物,然后用清水浸泡一個小時,讓耳片吸飽水分,并進行清洗,泡洗的目的是消除粘附在耳片上的雜物,使耳片晶瑩,透亮,同時讓實體蓬松,耳花舒展,加工后外形美觀,朵形狀好。

        銀耳烘干
        2.將處理好的銀耳耳花朝上,一朵朵地排放在烘干篩上,烘干篩可以用不銹鋼焊制,篩盤可以上下層層重疊在一起。等水滴干后用萬向輪推車進入已經預熱至40攝氏度的烘干房,關好密閉門,調好程序。

        3.初始溫度為40攝氏度,此時溫度不宜過高,如果排濕跟不上,就會引起卷曲,不規則收縮,待銀耳含水量降低到百分之30左右,再使溫度逐漸上升到50-60攝氏度,烘烤時間為6-10時間,當耳片接近干燥,耳基部未干透時,再將溫度降低至30-40攝氏度,直至烘干,銀耳的成品的含水量為百分之10-12.

        僅供參考,不同環境有不同方法。

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